한국에는 여전히 훠궈(중국식 핫팟), 마라탕, 탕후루의 인기가 식을 줄 모르는데요. 멕시코에서도 그 마라의 얼얼한 그 맛이 잊혀지지 않습니다.
최근에 친한 중국 친구와 함께 멕시코시티 소나로사 지역의 “마루비엔” 马路边串串香 Ma Lu Bian Chuan Chuan Xiang 을 방문했습니다.
중국 훠궈 맛집 “마루비엔”
중국인들 사이에서도 맛집으로 소문난 곳이라는 얘기를 듣고 찐 중국 훠궈 맛을 기대하고 “마루비엔(马路边)” 식당을 찾았습니다.
입구에서부터 중국스러운 분위기가 여기저기에서 눈에 띕니다. 식당의 실내 인테리어는 나무와 대나무 가구가 조화를 이루며, 따뜻한 조명이 분위기를 한층 더 돋보이게 합니다.
게다가 곳곳에 붉은 색상의 포인트 장식과 벽면의 다양한 중국 소품들 그리고 중국어로 된 문구들이 더욱 중국의 정취를 느끼게 합니다.
맛있게 훠궈 먹는 방법
훠궈를 먹기 위해 일단 육수를 선택해야하는데요. 이 곳에는 아래와 같은 다양한 육수들이 있네요. 아래의 육수 중에서 2가지를 선택할 수 있습니다.
| 野生菌汤底: 버섯 육수 | 香辣汤底: 매운맛 육수 |
| 猪肚鸡汤底: 닭고기 내장 육수 | 番茄汤底: 토마토 육수 |
| 三鮮骨汤: 해산물 육수 | 麻辣汤底: 마라탕 육수 |
| 粥底火锅: 죽 베이스 육수 | 母鸡金源: 닭고기 육수 |
저는 중국에서 먹었던 찐 중국 마라맛이 너무 그리웠던지라 마라맛 육수를, 중국 친구는 토마토맛 육수를 주문했습니다.
훠궈는 맛있는 육수와 함께 다양한 고기와 야채 등을 잘 조합하는게 핵심인데요. 고기류와 채소류 외에도 두부, 푸주, 어묵, 완자, 당면 등을 주문할 수 있습니다.
훠궈는 각자 원하는 재료를 국물에 넣고 익혀서 먹는 방식입니다. 처음에는 국물에 재료를 넣고, 익힌 후에 다양한 소스에 찍어 먹는 방식인데요.
식당의 소스 바에서 다양한 소스를 조합해 특별한 소스를 만들 수 있는데요. 개인적으로 달콤하고 부드러운 맛의 땅콩소스를 베이스로 마늘과 파 그리고 중국 식초와 간장 등을 조합해서 만든 소스를 좋아합니다.
진한 육수 마라맛 훠궈, 새콤한 토마토 훠궈
펄펄 끊는 마라맛, 토마토맛 육수에 재료들을 하나씩 넣고 어느정도 익었을 때쯤 꺼내서 소스에 찍어 먹습니다. 마라맛은 매콤하면서도 깊은 풍미가 일품이네요.
고기와 야채들을 육수에 넣어 익히고 꺼내먹고를 반복하면서 육수는 점점 더욱 깊은 맛을 냅니다. 중국 친구를 비롯해 모두 찐 중국 훠궈라며 극찬을 하였습니다.
일반 한국 음식이나 중국 식당에서 먹는 것보다 비용은 다소 비쌉니다. 고기나 야채를 충분히 주문했을 경우 일인 기준 약 1000원 정도는 예상해야하는데요.
하지만 좋은 위치와 훌륭한 맛 그리고 멕시코에서 맛볼 수 있는 정통 중국 마라맛 훠궈임을 감안할때 그 정도 비용은 어쩔 수 없어 보입니다.
안전한 위치, 주차
‘마루비엔’은 소나로사에 위치한 소나로사는 멕시코시티에서 다양한 외국인들을 비롯 한국인들이 많이 찾는 유명한 곳인데요.
위치는 주변에 다양한 식당들과 유명 맛집도 많은 곳이라 외국인들에게도 인기 있는 곳인데요.
‘마루비엔’이 위치한 곳은 유명한 천사탑이라고 불리는 El Ángel de la Independencia에서도 가깝고 주변 환경도 안전합니다.
차량을 통해 찾는 경우라면 주변의 Parquímetro 유료 도로주차장이나 사설 유료 주차장을 이용할 수 있습니다.
마루비엔 훠궈 马路边串串香 Ma Lu Bian Chuan Chuan Xiang
주소 : Hamburgo 140 Hamburgo 140Juárez, Cuauhtémoc, 06600 Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX
